行业新闻
食堂配送公司告诉你食品干货处理方法！
作者：上海乐玩lewin-乐玩国际农副产品配送有限公司时间：2022-04-19来源：上海乐玩lewin-乐玩国际农副产品配送有限公司
本期是上海乐玩lewin-乐玩国际小编给大家分享的关于食堂配送干货如何处理！
企事业单位、学校食堂配送食材除了蔬菜、水果、肉类等生鲜食材之外，还有米、面、油、调味品等干货。食堂干货通常包括木耳、海带、香菇、紫菜、黄豆、粉条等植物性干货，还有干辣椒、酵母、料酒、生抽、老抽、醋、酱、咖喱粉、耗油、味精等调味品。食堂也需要比如干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食类、非即食类)等。食堂干货如何存储？应该注意以下几点：
1、干货原料需要离地25厘米，与墙壁的距离大于10厘米，还需要保持空气流通，防止污染。
2、植物类干货、藻类干货、菌类等需要分开保存，防止串味。要分别密封好。
3、干货库应配备温度计和湿度计，并定时检查其温、湿度，干货如果放置时间过长会变软、潮湿乃至发霉变质，所有要勤加检查，如果出现不良情况，要及时处理。
4、塑料桶以及罐装原料应带盖密封，这些密封的原料要放在带轮垫板上，方便挪动和搬运。所有干货原料都应避免阳光直接照射。
5、海鲜干货要放入冰箱保存，而香菇、木耳等干货装入密封袋，放入阴凉通风处即可很好存储。
上海乐玩lewin-乐玩国际生鲜配送公司提醒大家，食堂干货存储除了上述注意点之外，还应该严格控制采购品牌质量、合理测算价格，提高食堂食品卫生安全工作、杜绝食品卫生安全责任事故，保障用餐安全。
相关新闻
- 2025-09-22上海生鲜采购，为何认准上海乐玩lewin-乐玩国际？
上海乐玩lewin-乐玩国际打破传统多层分销模式，与全国产区建立长期稳定合作关系，构建 “8 小时基地直供体系”，从根源上保障食材新鲜度与供应稳定性，彻底杜绝 “无货断供” 问题。公司打造了 16 大类 1 万余个单品的丰富产品矩阵，涵盖蔬菜、水果、肉品、水产冻品、调料、奶类、副食干调等全品类生鲜食材，无论是日常基础食材，还是特色南北货、定制化半成品，都能一站式满足采购需求。
- 2025-08-19食堂配送选哪家？乐玩lewin-乐玩国际让食材供应更省心、更安心?
乐玩lewin-乐玩国际作为深耕食堂配送领域多年的专业服务商，始终以 “为客户提供安全、新鲜、高效的食材供应方案” 为目标，凭借过硬的实力和贴心的服务，赢得了众多合作机构的信赖与认可。?
- 2024-11-28生鲜配送：现代生活的新鲜引擎
在快节奏的现代生活中，人们对于食品的需求已经不只只局限于饱腹，更追求健康、新鲜与便捷。这一趋势催生了生鲜配送行业的蓬勃发展，它不只改变了传统的购物方式，更成为了连接城市居民与质优农产品的重要桥梁。本文将深入探讨生鲜配送的现状、挑战、机遇以及对未来生活的深远影响。
沪公网安备31011202012633号
客服